Примерное время на чтение статьи: 1 минута

Когда мы кушаем, то калорийность наших блюд складывается из основных макронутриентов: белков, жиров и углеводов. Очень важно, чтобы их соотношение было правильным и сбалансированным.

Углеводы

По структуре углеводы делятся на два типа:

ПРОСТЫЕ (быстрые):

• сахар и продукты с его большим содержанием: конфеты, варенье, фруктовые йогурты, соки и т. д. (исключаем);
• мука пшеничная высшего сорта и изделия из неё (исключаем);
• фрукты, сухофрукты, мёд и натуральные сиропы (умеренное потребление);
• белый рис, манная крупа (исключаем).

СЛОЖНЫЕ (медленные):

• крупы: овсянка, гречка, бурый рис, перловка, булгур и др.;
• цельнозерновая мука и изделия из неё (макароны, хлеб);
• отруби, злаки;
• бобовые;
• зелёные овощи.

Белки

Продукты богатые белком:

• нежирное мясо, птица, субпродукты;
• рыба и морепродукты;
• крупы, бобовые (но углеводов в них больше, чем белка);
• молочная продукция: молоко, сыры, творог, классический йогурты, сыворочный протеин;
• яйца;
• орехи, семена (больше жиров, чем белка);
• брокколи, брюссельская капуста.

Жиры

Жиры бывают:

НАСЫЩЕННЫЕ. Они обязательно должны быть в рационе, но в небольшом количестве. Они тяжело усваиваются и содержаться в таких продуктах:

• все виды мяса (в куриной грудке только с кожей);
• молочные продукты (в том числе сливочное масло, сыры, творог);
• яйца (желток);
• кокосовое масло (и стружка), масло какао, тёмный шоколад.

НЕНАСЫЩЕННЫЕ жиры — легко усваиваемые, содержаться в продуктах:

• орехи (арахис, кешью, грецкий, миндаль и др.) и семена (льна, чиа, подсолнечника и др.);
• растительное нерафинированное масло (оливковое, подсолнечное, льняное и др.);
• рыба и морепродукты (лосось, тунец, скумбрия, сельдь, форель и др.);
• авокадо, оливки.

ТРАНСЖИРЫ:

• фастфуд;
• магазинное печенье, выпечка, торты (из-за рафинированных масел);
• чипсы, снеки;
• колбаса, полуфабрикаты;
• маргарин
• любое растительное масло при жарке превращается в трансжиры.

Если вы хотите узнать, как питаться правильно, то статья об этом здесь.

Для того чтобы получать максимум пользы старайтесь: готовить самостоятельно или выбирать продукты с хорошим составом. Минимизируйте химию в продуктах. Питайтесь сбалансированно и разнообразно.

Если вы хотите узнать, как питаться правильно при похудении, то статья об этом здесь.